PULPA BOLA

Descripción

Se obtiene de la parte delantera de la pierna, se le retira completamente la grasa y el empuje.

Su uso más común es para Cortadillo (cubos), molida especial, etc.

Piña

Características

Temperatura

Fresco
(de 1ºC a 3ºC)

Tipo de Empacado

Al vacío

Piezas por bolsa

1

Bolsas por caja

7 a 8