PRODUCTOS
PIÑA
- Pulpa Negra
- Pulpa Blanca
- Pulpa Bola
- Chamberete
LOMO
- Sirloin
- T - Bone
- Chuletón
- Arrachera Gallo
COSTILLAR
- Costilla - Flecha
- Falda
CUARTO CORTO
- Paleta
- Diezmillo
- Pescuezo
- Short Rib Eye (Costilla Cargada)
- Pecho
- Giba
PIÑA
PULPA NEGRA
- Pulpa Negra
- Pulpa Negra Limpia
- Recorte
- Deshebrada
PULPA BLANCA
- Pulpa Blanca
- Pulpa Blanca Limpia
- Pulpa Blanca s/ Cuete
- Guante
- Cuete
- Recorte
- Deshebrada
PULPA BOLA
- Pulpa Bola
- Recorte
- Deshebrada
CHAMBERETE
- Chamberete
- Chamberete s/ hueso
- Huesto Tuetanero
- Recorte
LOMO / FULL LOIN
SIRLOIN
- Sirloin
- Top Sirloin
- Picaña
- Palomilla
- Cabeza de Filete
- Recorte
T - BONE
- T - Bone
- Bisteck de Roast
- New York
- Filete s/ hueso
- Filete c/ hueso (Cabrería)
- Recorte
CHULETÓN
- Chuletón
- Aguja de Rib Eye
- Rib Eye
- Cowboy
- Lomito
- Costilla Rib Eye
- Borrega
ARRACHERA GALLO
- Arrachera Gallo
COSTILLAR
COSTILLA - FLECHA
- Costilla - Flecha
- Costilla Deshuesada
- Arrachera Outside (Fajilla)
- Suadero
FALDA
- Falda
- Arrachera Inside
- Deshebrada Concha
- Arrachera Vacío
- Recorte
- Deshebrada
CUARTO CORTO
PALETA
- Paleta (Clod)
- Paleta s/ chamberete
- Platanillo
- Recorte
DIEZMILLO
- Diezmillo
- Diezmillo s/ hueso
- Aguja Norteña
- Borrega
- Recorte
PESCUEZO
- Pescuezo
- Pescuezo s/ hueso
- Recorte
SHORT RIB
- Short Rib Eye (Costilla Cargada)
- Recorte
PECHO
- Pecho
- Pecho s/ hueso (Brisket)
- Pecho s/ hueso limpio
- Recorte
CHAMBERETE
- Chamberete
- Chamberete s/ hueso
- Recorte
VÍSCERAS
JUGO DE VÍSCERAS
- Tripa
- Bofe
- Hígado
- Corazón
- Menudo
- Pata
- Cabeza
CANAL Y SUS DERIVADOS
- 1Chamberete
- 2Piña
- 3Sirloin
- 4T - Bone
- 5Chuletón
- 6Falda
- 7Costilla - Flecha
- 8Diezmillo
- 9Pescuezo
- 10Pecho
- 11Short Rib
- 12Paleta
- 13Chamberete