Descripción
Se obtiene al obtener la Paleta sin hueso (Clod), puede ser utilizado para la molida, recorte, cecina, etc.
Características
Temperatura
Fresco
(de 1ºC a 3ºC)
Tipo de Empacado
Al vacío
Piezas por bolsa
6 a 7 kg
Bolsas por caja
3 a 4
