DIEZMILLO SIN HUESO

Descripción

Se obtiene al retirar la costilla entre la 5a costilla y al comenzar el Pescuezo. A este corte se le retira todo el hueso, la Giba, el tendón, se regulan los excesos de grasa y pellejo. Puede ser utilizado en porciones para asar, al horno, en trozo, etc.

Cuarto Corto

Características

Temperatura

Fresco
(de 1ºC a 3ºC)

Tipo de Empacado

Al vacío

Piezas por bolsa

1

Bolsas por caja

4 a 6