CABEZA DE FILETE

Descripción

Se obtiene de la parte superior del Filete completo, éste corte resulta del proceso de deshuese del Sirloin, al obtener el top sirloin; es usada en platillos finos como medallones, etc.

Lomo

Características

Temperatura

Fresco

Tipo de Empacado

Al vacío

Piezas por bolsa

7 a 8

Bolsas por caja

4